人体碘元素知识

念宗 5天前 ( 02-15 22:06 ) 27 抢沙发

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摘要： 碘（化学符号：I，原子序数：53）,碘是一种深紫色的固体，在常温常压下呈片状晶体。它具有较强的...

碘（化学符号：I，原子序数：53）,碘是一种深紫色的固体，在常温常压下呈片状晶体。它具有较强的挥发性，当受热时，固体碘会直接转变为紫色的气体.在水中，碘不溶解，但可以溶解于一些有机溶剂中，例如乙醇和二甲苯。碘具有氧化性，在一些反应中可以作为氧化剂，例如氧化亚硫酸根离子为硫酸根离子。碘及其化合物在医药、生物化学和化学分析等领域具有重要应用。

碘是人体必需的微量元素之一，体内不能生成，需从外环境获取，对于儿童和孕妇的健康发育尤为重要。碘缺乏会影响大脑发育和认知功能，因此在一些地区，政府和卫生组织会通过盐碘化等方式进行碘的补充。

缺碘可能导致的问题

新生儿期可致新生儿甲减、甲状腺肿；

儿童及青春期可致甲状腺肿、亚临床克汀病、智力和体格发育障碍、单纯性耳聋等；

成人则可引起甲状腺肿及其并发症、甲减、智力障碍、碘性甲亢

碘缺乏病的临床表现极为复杂，往往取决于缺碘的严重程度，以及缺碘时机体所处的发育阶段。胎儿期可发生消瘦、心跳加快、脾气变怪、急躁易怒、眼球突出、甲状腺肿大等，此病也称“甲状腺机能亢进症”

碘缺乏对于现在的人来说，是一种不太可能出现的疾病，因为现在的食用盐还有我们平时的饮食上碘元素含量还是非常高的，比如很多的家庭现在每一餐都含有海鱼或者是海产品。无碘盐孩子是可以吃的，随着经济和社会的发展，儿童的营养价值相对均衡，目前因缺碘引起的甲状腺肿比较少见，因此吃非碘盐是可以。这样既能补充丰富的钠离子，平衡体内离子水平，促进儿童身体发育，又能避免碘离子摄入过多造成的身体不适

碘的用量

人体不能够储存大量碘，因此我们需要经常摄取少量碘。如大量摄入，碘很快会经由尿液排出。长时间摄入过量碘可能影响甲状腺功能。一般健康的成年人每天不宜摄入多于600微克碘。

若保持穩定每日補充，人體只需小量的碘便已足夠。如大量攝入，碘很快會經腎臟排到尿液中。長時間攝入過量碘可能影響正常的甲狀腺功能，一般健康的成年人可安全承受每日達1000微克碘攝入量。

世卫组织推荐每天的碘摄入量不要低于44微克/天，碘的安全数量范围在50微克～1000微克每天，成年人理想的碘摄入量为150微克/天。

世界卫生组织《成人和儿童钠摄入量指南（2012）》和我国《中国居民膳食指南（2022版）》均建议成人每天盐摄入量不超过6克。按照我国《食用盐碘含量》（GB 26878-2011）标准，如果食盐强化碘量水平为25毫克/千克，烹调损失率按世卫组织推荐的20%计算，每天从加碘食盐中可摄入碘100微克

严重缺碘或者碘过量都会导致甲状腺肿大问题，甲亢患者每天碘的摄入量尽量控制在50微克以下

顺带提一下盐的摄入量

正常人一天不超过6~8克

含碘盐的碘含量标准一般是：20mg/kg至30mg/kg，一般看到的2500微克/100g 就是非常标准的含量，也就是每一克加碘盐里还有约25微克的碘

2段奶粉含碘量：105ug/100g 奶粉，一勺奶粉约7.5g，也就是相当于7.5微克的碘，以奶粉为主的宝宝一天的奶量为150~200毫升*4次，差不多 3.5勺*4*7.5ug = 105 ug 碘，已经超过需求量的一倍了，非常充足。如果每天吃两次牛奶的儿童也有几十微克的碘补充，再加上其它食物中的碘的摄入，不用担心碘摄入量问题。